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咱ㄟ淡水魚：從臺灣淡水魚認識31堂常民飲食趣談與文化豆知識，先識魚才懂吃魚





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第一本詳載臺灣淡水魚鮮

【習性】x【生態】x【棲地】x【捕釣】x【養殖】x【美味】

兼具實用與趣味的魚百科！


◆為什麼要認識&了解臺灣淡水魚？

在吃垮海洋之前，我們有更好的選擇──臺灣淡水魚！

臺灣是海島國家，有豐富的魚產海鮮，住在海島臺灣，理所當然經常吃附近海域的魚，因此締造臺灣豐富的海鮮文化傳統。魚肉含有豐富蛋白質、胺基酸、魚油（DHA及EPA）、多種維生素及微量礦物質，是餐桌上不可缺少的營養肉品。只是在一般人的觀念裡，認為海魚比較鮮美，多數人也偏好吃海魚，但近年來由於過度捕撈，吃魚鮮反而變成一件破壞生態之事。加上越大型的海魚重金屬含量越高，聰明選擇淡水魚＋正確的烹調手法，淡水魚的美味一點也不輸給海水魚！

本書以為吃淡水魚的文化，搭上綠地球、有機環保概念，除了一樣能滿足人民對於吃魚獲得健康的希望與需求，還能夠讓四周的大海有喘息的機會。另外，書中提及大量臺灣早年與淡水魚相關的俚語與趣談，更能一窺當時庶民生活的情景與餐桌風景，其中珍貴的進補文化與一些幾近失傳的飲食傳統，也能喚回年輕一輩的記憶，並值得推廣與傳承！

本書特色

●書中融合大量臺灣早期常民生活飲食相關的俚語與趣談，吃美味也長知識。

●呈現淡水魚鮮的豐富樣貌，以及多樣的飲食文化內涵，扭轉人們以為海鮮才是正統的想法。

●認識魚，吃對魚，書中將淡水魚分為補品、珍品以及普品。

-補品章收錄各種有著悠久傳統，當做進補藥引的魚種，將祖輩的記憶呈現在大家面前。

-珍品則介紹各種美味珍饈，屬於內行人才知道、吃過的稀奇種類。

-普品為普通的食用魚種，但讓讀者知道怎樣才能吃出門道！



新聞分享



凍齡男神謝祖武即將邁入49歲，他與花花主持的《女人要有錢之武花教主》21日錄影時，製作單位特地為他慶生，精心訂製比基尼蛋糕讓他一飽眼福，只不過卻遭嫌比例不如一旁的花花，尺寸似乎小了點。

離生日只剩四天，問及目前收禮進度如何？謝祖武表示「什麼禮物都沒有」，自己也不在意，只專心投入工作，若硬要說起，那就是學校有制式的節日卡片，不管是父親節、母親節、生日，都會上下聯寫好送給家長，但虧「全都含在學費裡。」除了這些，他則盼兒子數學能考60分，就會是最好的生日禮物。

▲節目精心製作比基尼蛋糕，提前替謝祖武（右）慶生。（圖／記者陳雅蘭攝，2017.4.21）

提到兒子，謝祖武坦言他兒時會墊腳獻吻，現在進入青春期，這些舉動已全消失，現在反過來變成自己主動，卻常被他推開，甚至連習慣的牽手過馬路，兒子會立刻甩手說：「不需要再牽我的手，我現在長大，可以自己過馬路了」，聽的謝祖武相當失落，立刻跟老婆抱怨，沒想到她相當冷靜：「上禮拜就被甩過」，讓他暗自竊喜自己不是第一個。

現場切生日蛋糕時，謝祖武一直被拱「吸奶」，原來是因為它造型正是比基尼，而花花當天的服裝配色，也相當應景蛋糕的淡藍色，羞的謝祖武說，若蛋糕是依照她比例去做，「我剛剛不就吸了花花的？」話題尺度無上限連自己也笑翻。

▲花花（左）準備禮物給謝祖武。（圖／記者陳雅蘭攝，2017.4.21）



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